Panetone

Carta Rara · N.º 22544

El panetone​ (en italiano, panettone, y este del milanés panetùn o panetòn, derivado de pane;​ también denominado panetón en Hispanoamérica y pan dulce o pandulce​ en Argentina y Paraguay) es un bollo hecho con una masa de tipo brioche, relleno con pasas, frutas confitadas (naranja, cidra y limón), frutos secos o chocolate. Tiene forma de cúpula y la masa se elabora con harina de fuerza, masa madre o levadura fresca, huevos, mantequilla y azúcar. Es un postre tradicional de Navidad en Milán (Italia) de donde se origina y conoce desde al menos el año 1470; también es muy popular en Sudamérica,​ especialmente en Perú (es el mayor consumidor del continente y el segundo mayor consumidor mundial), Argentina, Brasil, Bolivia, Chile , Paraguay, Uruguay, Ecuador y Venezuela.​​​​​ En el Perú, además de ser tradicional en las celebraciones de fin de año, también se consume durante sus fiestas patrias anuales de julio,​ bajo una preparación más sencilla que la de Milán.​ Dada su popularidad internacional…

Leer en Wikipedia · Imagen N i c o l a from Fiumicino (Rome), Italy, CC BY 2.0