Dalgona

Carta Común · N.º 336281

La dalgona (달고나) o ppopgi (뽑기) es una galleta de origen coreano hecho con azúcar derretido y bicarbonato de sodio.​​​ Era un bocadillo popular en las décadas de 1970 y 1980, y todavía se come como comida retro.​ Dalgona era originalmente un término específico para dulces de precio elevado que usaban glucosa y que no usaban molde, mientras que ppopgi se refería a dulces que usaban azúcar y, por lo tanto, se podían moldear fácilmente en formas como estrellas y círculos. Debido a los problemas de la dalgona en cuanto a su susceptibilidad al enmohecimiento, la palabra dalgona comenzó a referirse a los mismos alimentos que ppopgi.​ Aunque se llamaba principalmente ppopgi (뽑기) en la provincia de Gyeonggi, incluido Seúl y Incheon, tiene un nombre diferente en cada región,​ siendo llamado ttigi (띠기) en la provincia de Chungcheong, incluida Daejeon, gukja (국자), ttongwaja (똥과자) o pajjakkung (파짜꿍) en la provincia de Gyeongsang del norte, incluido Daegu, jjokja (쪽자) cerca la provincia de Gyeongsang…

Leer en Wikipedia · Imagen 도자놀자, CC BY 4.0