Calavera de alfeñique

Carta Rara · N.º 15520

La calavera de azúcar, de dulce o de alfeñique es un dulce mexicano que tradicionalmente se prepara para el Día de Todos los Santos y el Día de Muertos (1 y 2 de noviembre). Más que para comerse, tiene un uso decorativo y simbólico, pues es uno de los elementos del altar de muertos, junto con el platillo de sal, el pan de muerto, los pétalos de cempasúchil, las fotos de los difuntos, la fruta y el vaso de agua. Su origen se remonta al siglo XVI, a partir de la tradición hispana de Todos los Santos. Estas calaveras aparecen en sustitución a los cráneos que se usaban en los Tzompantlis con la finalidad de honrar a sus dioses. Recuerdan a la muerte siempre presente, ese paso de lo terrenal a lo místico. En noviembre aparecen en diferentes tamaños, decorados con coronas, espirales y grecas multicolores. Algunas tienen el nombre del difunto, otras se regalan con el nombre de las personas vivas, recordándoles su inevitable destino.​ Típicamente, las calaveritas se fabrican con la técnica de alfeñique…

Leer en Wikipedia · Imagen J Mndz, CC BY-SA 2.0