Pan de fiesta
El pan de fiesta o pan de feria es un pan dulce originario de los municipios mexicanos de San Juan Huactzinco y San Juan Totolac, y tradicionales en los estados de Puebla y Tlaxcala. Como su nombre indica, se prepara y consume durante las fiestas patronales de cada ciudad de esos estados. Contiene harina de trigo, levadura, leche, mantequilla, huevo, manteca de cerdo, azúcar, sal, y sobre todo, lo que le otorga su particular sabor: esencia de nuez. Es un pan que tiene muchas variantes según el lugar; por ejemplo, en vez de nuez puede usarse extracto de vainilla, o bien rellenarse de cajeta o crema pastelera. Son bastante grandes y alargados, con una curiosa forma serpenteada. Durante la época colonial, los españoles introdujeron el trigo y la cultura del pan en los valles de Tlaxcala, ya que tenían un clima propicio para su cultivo. Desde entonces, Tlaxcala es uno de los estados mexicanos con mayor tradición panadera.
Leer en Wikipedia · Imagen François Mie-Croute, CC BY-SA 4.0
Abre sobres, colecciona cartas y cámbialas. Gratis.
Jugar gratis