Tomate de penjar

Carta Poco común · N.º 182703

El tomate de penjar (pronunciación en catalán: /pəɲˈʒa/, «pen-yá», ‘tomate de colgar’) o tomate de ramillete es una variedad de tomate autóctona de las Islas Baleares y Cataluña, en España. Son llamados así porque antiguamente, cuando el tomate era un alimento exclusivo de la temporada estival, los tomates recolectados al final del verano eran cosidos y trenzados en ristra, aguantando frescos hasta bien entrado el otoño.

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