Eddo

Carta Común · N.º 233455

El eddo o malanga es una hortaliza tropical que a menudo se considera identificable como la especie Colocasia antiquorum,​ estrechamente relacionada con el taro (malanga, Colocasia esculenta), que se utiliza principalmente por sus tallos engrosados (cormos).​​ En la mayoría de los cultivares tiene un sabor acre que requiere una cocción cuidadosa.​ Las hojas jóvenes también pueden cocinarse y comerse, pero (a diferencia del taro) tienen un sabor algo acre.​

Leer en Wikipedia · Imagen RoySmith, CC BY-SA 4.0