Pão de queijo

Carta Rara · N.º 59513

Pão de queijo ( pronunciación en portugués: /ˈpɐ̃w dʒi 'kejʒʊ/) o pan de queso brasileño es un pequeño bollo de queso horneado. Habitualmente se toma como merienda y desayuno acompañando el café. Es un plato muy popular en todo Brasil, originario del estado de Minas Gerais.​ En Brasil es económico y a menudo se vende en puestos callejeros por vendedores que llevan un recipiente para conservar el calor; también se encuentra comúnmente en tiendas de comestibles, supermercados y panaderías, industrializado o recién hecho. La harina de yuca es la que le da al snack su textura distintiva, masticable y elástica, quedando crujiente por fuera.​ La mayoría de países de Sudamérica tienen sus propias versiones de este snack. La principal diferencia entre ellos en general son los ingredientes utilizados en la receta, los cuales pueden cambiar ligeramente dando resultados diferentes. En Brasil tradicionalmente se utiliza almidón de yuca agrio y dulce. La receta brasileña también excluye algunos ingredientes…

Leer en Wikipedia · Imagen Murilo manzini, CC BY-SA 4.0