Guineo (banana inmadura)

Carta Común · N.º 255271

Guineos (pronunciado [ɡiˈneos]) generalmente se refiere a un banana inmadura. El término guineo a veces se usa en referencia a su contraparte madura: la banana amarilla (madura). La palabra guineo proviene de Guinea, un país del oeste de África, ya que es uno de los lugares de donde son originarios las bananas. Algunos hacen una distinción entre los dos y se refieren a las bananas verdes como guineos verdes (bananas inmaduras) y a las bananas amarillas como guineos (bananas maduras). Lachep Los guineos no deben confundirse con los plátanos, que son mucho más ricos en almidón que el guineo y no se pueden usar de la misma manera. Los guineos se usan ampliamente en la cocina latinoamericana ya que son versátiles, económicos, y abundantes. En Bolivia, se llama guineo a las bananas pequeñas, y a las grandes se les dice gualeles; al plátano de freír, se le dice plátano.​

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