Sparassis

Carta Común · N.º 281272

Sparassis también conocidos como "hongos coliflor" es un género de hongos parásitos y saprofitos que se caracterizan por su forma y apariencia únicas y se encuentran en todo el mundo. Su apariencia puede describirse como similar a una esponja de mar, un cerebro o una cabeza de coliflor, de ahí su nombre popular.​ Se cultivan y se venden cada vez más en Corea, Japón, Estados Unidos y Australia. El nombre genérico proviene del griego sparassein, que significa desgarrar.

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