Gastronomía de Benín

Carta Común · N.º 457013

La gastronomía de Benín consiste en muchas comidas frescas servidas con una gran variedad de salsas. La carne suele ser bastante cara, por lo que las comidas suelen ser ligeras en carne y generosas en grasa vegetal. En la cocina del sur de Benín, el ingrediente más común es el Maíz, a menudo utilizado para preparar masa que se sirve principalmente con cacahuete o tomate a base de salsa. El pescado y el pollo son las carnes más utilizadas en la cocina del sur de Benín, pero también se consumen carne de vaca, cerdo, cabra y rata. Las carnes suelen freírse en palma o aceite de cacahuete. El arroz, las judías, los tomates y el cuscús son también importantes alimentos básicos. Las frutas son comunes en esta región, como las mandarinas, naranjas, plátanos, kiwi, aguacates, piñas y cacahuetes. En el norte de Benín, el ñame es el principal alimento básico, y a menudo se sirve con salsas a base de cacahuetes o tomate. La población de las provincias septentrionales utiliza la carne de vacuno y de…

Leer en Wikipedia · Imagen Andrey Butko, CC BY-SA 3.0