Zha cai

Carta Común · N.º 388707

El zha cai (en chino tradicional, 榨菜; literalmente, ‘vegetales a presión’) es un encurtido de la raíz de la mostaza. Se trata de un preparado muy típico de la provincia de Sichuan. Otras transliteraciones pueden ser cha tsai, tsa tsai (chino mandarín) o jar choy, jar choi, ja choi, ja choy o cha tsoi (cantonés).

Leer en Wikipedia · Imagen No se ha podido leer automáticamente información sobre el autor; se asume que es Rainer Zenz (según los derechos de autor reclamados)., CC BY-SA 3.0