Bagazo de cerveza

Carta Común · N.º 434869

El grano usado de cervecería (BSG) o bagazo de cerveza es un desperdicio de alimentos, es decir, un subproducto de la industria cervecera constituyendo el 85 por ciento​ de los desechos de elaboración de cerveza. El BSG se obtiene como un residuo mayoritariamente sólido después de la producción de mosto en el proceso de elaboración de la cerveza. El producto se encuentra húmedo de manera inicial, por lo que tiene una vida útil corta, esto se puede solucionar secándolo, incrementando su vida útil y permitiendo su procesamiento de diferentes maneras​ para poder preservarlo. Debido a que el bagazo de cerveza se encuentra ampliamente disponible dondequiera que se elabore y consuma cerveza además de que con frecuencia es un material disponible a bajo costo, se han sugerido y estudiado muchos usos potenciales para este desecho como un medio para reducir su impacto ambiental, como el uso como aditivo alimentario, alimento para animales o fertilizante

Leer en Wikipedia · Imagen Neil916 (Talk), CC BY 3.0