Cerveza de abeto

Carta Común · N.º 437612

La cerveza de abeto es una bebida aromatizada con capullos, agujas o esencia de abetos (picea). La expresión cerveza de abeto puede referirse a bebidas alcohólicas o no alcohólicas. Una serie de sabores están asociados con las bebidas con sabor a abeto, que van desde florales, cítricos y afrutados, hasta sabores similares a cola, resinosos y a pino. Es probable que esta diversidad de sabores provenga de la elección de las especies de pícea, la temporada en la que se cosechan los ingredientes de la pícea y la forma de preparación. El uso de agujas de hoja perenne para crear bebidas se practicaba tanto en el norte de Europa como en América del Norte. Ciertos pueblos indígenas de América del Norte usaban la bebida como cura para el escorbuto durante los meses de invierno cuando no había frutas frescas disponibles, ya que los brotes frescos de muchas piceas y pinos son una fuente natural de vitamina C.​ También puede haber sido elaborado en Escandinavia antes del contacto europeo con las Américas…

Leer en Wikipedia · Imagen Dave Dunford, CC BY-SA 2.0