Choto (comida)
Plato de achuras asadas de la gastronomía uruguaya
Choto (comida)
El choto es un corte de carne, del intestino del cordero o de carne vacuna. Se prepara enrollando la tripa gorda o intestino grueso del cordero o el vacuno de unos 20 o 25 cm de largo. Se atan cuidadosamente las puntas y se le enrollan encima los chinchulines. Es un plato característico de Uruguay que se prepara a la parrilla, como parte del asado uruguayo. Es uno de los ingredientes distintivos de una parrilla uruguaya, junto con la pamplona y la tripa rellena. En Argentina es raramente consumido.
Leer en Wikipedia · Imagen Balou46, CC BY-SA 4.0
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