Coyota

Carta Poco común · N.º 88576

Las coyotas son un postre mexicano, típico de la gastronomía del estado de Sonora.​ Se elaboran con harina de trigo, manteca vegetal, azúcar y en su mayoría rellenas de piloncillo. Existen variedades de este postre en los estados de Baja California y Sinaloa, que son diferenciadas en la mayoría de las ocasiones por la forma. Suelen prepararse con un diámetro de 10 a 15 cm. Con el paso del tiempo, se ha ido innovando el relleno por lo que también se pueden encontrar de jamoncillo, cajeta, piloncillo de nuez y guayaba.

Leer en Wikipedia · Imagen Glane23, CC BY-SA 3.0