Maíz Olotón

Carta Común · N.º 214437

Maíz Olotón es una variedad tradicional de maíz cultivado en la Sierra Mixe región de México, especialmente en el pueblo de Totontepec Villa de Morelos . Se le conoce localmente como olotón y ha sido cultivado por agricultores indígenas durante miles de años.​ Esta variedad crece inusualmente alta (promdio de 2,55 metros) y tiene raíces aéreas que secretan un moco que gotea alrededor de la planta. Esta secreción apoya el crecimiento de bacterias simbióticas que fijan nitrógeno y así fertilizan la planta.​Un equipo de investigadores liderado por Alan Bennett de la UC Davis ha demostrado que el secreto del éxito del maíz reside en sus raíces aéreas: collares de tubos del tamaño de un dedo, de color rojo ruibarbo, que rodean el tallo.Gracias a estos microorganismos, el maíz puede autofertilizarse extrayendo nitrógeno directamente del aire circundante.​ Existe interés comercial y científico en esta variedad, y se está investigando su genética para desarrollar otras variedades autofertilizantes…

Leer en Wikipedia · Imagen Allen Van Deynze, Pablo Zamora, Pierre-Marc Delaux, Cristobal Heitmann, Dhileepkumar Jayaraman, Shanmugam Rajasekar, Danielle Graham, Junko Maeda, Donald Gibson, Kevin D. Schwartz, Alison M. Berry, S…, CC BY 4.0