Plátano maduro

Carta Rara · N.º 49924

El plátano maduro es el fruto maduro de la musa balbisiana, utilizado ampliamente en gastronomía. Generalmente tiene más azúcar que almidón. El plátano maduro se consume frito, cocido, horneado o asado. Según la región o país se conoce como plátano maduro o plátano amarillo. Los plátanos maduros son un alimento básico muy importante en África occidental y central, las islas del Caribe, América Central y el norte de América del Sur.​​ Los plátanos maduros son una fruta rica en azúcar, almidón, fibra, potasio, vitamina C y beta-caroteno, además de otras vitaminas como la B6 y minerales como el hierro. Tienen sabor dulce y una textura suave sin cocinar y más cuando se cocinan. Normalmente, se preparan fritos o hervidos.​

Leer en Wikipedia · Imagen Jdvillalobos, CC BY-SA 4.0