Pagpag

Carta Común · N.º 269439

Pagpag es el término tagalo para los restos de comida de los restaurantes (generalmente de restaurantes de comida rápida) recogidos en sitios de basura y vertederos.​​ Los alimentos pagpag también pueden ser carne, pescado o verduras congeladas caducadas que se desechan en los supermercados y se recogen en los camiones de basura donde se recogen estos alimentos caducados. La palabra en tagalo significa literalmente "sacudir el polvo o la suciedad" y se refiere al acto de sacudir la tierra de la porción comestible de las sobras.​ El pagpag se puede comer inmediatamente después de encontrarlo o se puede cocinar de diversas formas. El acto de comer pagpag surgió de los desafíos del hambre que resultaron de la pobreza extrema en Filipinas.​ La venta de pagpag era un negocio rentable en zonas donde vive gente pobre.​ Pagpag también se llama batchoy,​ que se deriva del plato filipino del mismo nombre. Técnicamente, el batchoy se basa en sopa, aunque el término batchoy que se utiliza para referirse…

Leer en Wikipedia · Imagen Rated Korina, CC BY 3.0