Carne a la llanera

Carta Común · N.º 250510

La carne a la llanera es un plato tradicional y emblemático de la región de los Llanos, que abarca territorios de Colombia y Venezuela. Con raíces en la cultura llanera y en la rica tradición gastronómica de la región, este plato se destaca por su sabor ahumado, sus jugosos cortes de carne y sus variados acompañamientos.​ Esta preparación también se conoce como ternera a la llanera o mamona, y se utiliza un ternero mamón o ternera mamona, con una edad entre 9 a 11 meses.​

Leer en Wikipedia · Imagen Dansar, CC BY-SA 3.0