Tarta de queso japonesa

Carta Poco común · N.º 123238

La cheesecake japonesa, también llamada tarta de queso japonesa, es una variante de la tradicional tarta de queso que se caracteriza por su textura más ligera y menos dulce en comparación con las versiones norteamericanas. Al salir del horno, tiene una textura temblorosa y aireada, similar a la de un suflé, y cuando se enfría, su consistencia se asemeja a la de un pastel chiffon.