Baya de enebro

Carta Poco común · N.º 163342

Una baya de enebro es el cono de semillas femenino que producen las distintas especies de enebros. No se trata de una verdadera baya, sino de un cono con escamas inusualmente carnosas y fusionadas llamado gálbulo, que le da un aspecto similar al de una baya. Los conos de un puñado de especies, especialmente Juniperus communis, se utilizan como especia, sobre todo en la cocina europea, y también dan a la ginebra su sabor característico. Las bayas de enebro se encuentran entre las únicas especias derivadas de las coníferas,​junto con las yemas de abeto.​

Leer en Wikipedia · Imagen Ivar Leidus, CC BY-SA 4.0