Matbuja

Carta Común · N.º 432952

La matbuja (en hebreo: מטבוחה; en árabe مطبوخة; en francés, matbucha) y llamada muchas veces por los judíos de Ceuta, Melilla y del Norte de Marruecos ensalada cocha, es una especie de ensalada elaborada principalmente de tomates, pimientos asados, aceite de oliva y ajo todo ello cocinado junto. El nombre del plato proviene del árabe matbuja, que significa "tomate". Generalmente se suele servir fría junto con jalá (pan judío).​

Leer en Wikipedia · Imagen Chubbychef, CC BY-SA 4.0