Mataniño (gastronomía salvadoreña)

Carta Común · N.º 454403

El mataniño, también conocido como pan chuco o matabicho, es un popular bocadillo callejero de San Salvador, El Salvador. Consiste en un pan tipo flauta calentado y relleno con mortadela o jamón, acompañamientos como escabeche, mayonesa, mostaza, salsa de tomate y queso rallado, formando un aperitivo sabroso, compacto y muy accesible.​ Es común encontrarlo en carritos callejeros que constan de una parrilla a gas incorporada, especialmente en la capital. Suelen ser envueltos en papel de estraza.

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