Gastronomía de Guanajuato
tradición culinaria del Estado de Guanajuato, en México
Gastronomía de Guanajuato
La gastronomía guanajuatense combina herencias otomíes y chichimecas con aportes virreinales y del vecino Bajío. Es conocida por platillos como las enchiladas mineras de la capital, las guacamayas de León o los postres y dulces de Celaya (como la cajeta). La cocina aprovecha el xoconostle, el garambullo, los nopales y carnes de cerdo y res, además de influencias panaderas y confiteras desarrolladas en ciudades mineras y comerciales.
Leer en Wikipedia · Imagen Juan Carlos Fonseca Mata, CC BY-SA 4.0
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