Moje

Carta Poco común · N.º 128378

El moje (pronunciación: [ˈmo.xe]; también llamado mojete, en Murcia ensalada murciana y en Quintanar del Rey, pelechana) es un plato típico de la gastronomía española, originario de Castilla-La Mancha y la Región de Murcia, caracterizado por la combinación de pan remojado, tomate y aceite de oliva.​ Existen dos variantes principales, una elaborada con tomate natural troceado y otra con tomate pelado, ya sea en conserva o escaldado. En la actualidad, la versión con tomate pelado de bote es la más extendida en Castilla-La Mancha.​

Leer en Wikipedia · Imagen Avicentegil, CC BY-SA 4.0