Toshiro Konishi

Carta Común · N.º 466180

Toshiro Konishi (Prefectura de Miyazaki, 11 de julio de 1953-Lima, 16 de abril de 2016) fue un chef, excantante y personalidad de televisión japonés nacionalizado peruano. Fue el pionero y principal promotor de la cocina japonesa en el Perú, quien abrió uno de los primeros restaurantes japoneses en Lima en el año 1974.​ A su vez, fue uno de los creadores de la cocina nikkei, fusión de la comida japonesa y peruana, que ganó popularidad en la televisión peruana por sus participaciones en los programas culinarios.​ Fue dueño del restaurante Toshi Nikkei Restaurant, centrado en la comida occidental japonesa.​ En el año 1978, fue concursante del Festival de Ancón como representante de Japón, interpretando la canción «Amor eterno» en idioma japonés, ocupando el tercer lugar.​ En 2008, el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón le otorgó el Premio Ministerial. Konishi fue el primer chef japonés radicado en América Latina en recibir el premio del ministerio.

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