Alcohol isoamílico

Carta Común · N.º 352507

El alcohol isoamílico es un líquido incoloro de fórmula molecular C5H12O y fórmula semidesarrollada (CH3)2-CH-CH2-CH2OH. Es uno de los ocho isómeros del alcohol amílico (pentanol). También se conoce como alcohol isopentílico, isopentanol, isobutilcarbinol, 3-metilbutanol o, más correctamente de acuerdo con la nomenclatura recomendada por la IUPAC, 3-metil-butan-1-ol. Un nombre obsoleto para él era isobutil carbinol.​​ El alcohol isoamílico es un ingrediente en la producción de aceite de plátano, un éster que se encuentra en la naturaleza y que también se utiliza como aromatizante en la industria. Es un alcohol fusel común, producido como subproducto principal de la fermentación del etanol.

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