Lugduname

Carta Común · N.º 405665

El lugduname​ (del latín Lugdunum, antiguo nombre de Lyon) es uno de los edulcorantes sintéticos más potentes conocidos, con un poder edulcorante estimado entre 220 000 y 300 000 veces superior al de la sacarosa.​ Se trata de un derivado del ácido guanidinoacético empleado principalmente en el ámbito de la investigación.​ Dado que aún no existen suficientes estudios toxicológicos ni de seguridad alimentaria, no cuenta con autorización para su comercialización ni está permitido su uso en seres humanos o animales.​

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