Lalo García (cocinero)

Carta Común · N.º 327697

Eduardo «Lalo» García Guzmán (San José de las Pilas, Acámbaro, 1977), conocido como Lalo García, es un cocinero y restaurantero mexicano. Con su esposa, Gabriela López, fundó en la Ciudad de México el restaurante Máximo (originalmente Máximo Bistrot), que recibió una estrella Michelin en 2025, y un grupo de restaurantes que funcionan como sociedades con antiguos empleados. García pasó su infancia como jornalero migrante en Estados Unidos y aprendió a cocinar en restaurantes de Atlanta antes de ser encarcelado y deportado dos veces. Es uno de los cocineros más reconocidos de la Ciudad de México, y su vida es el tema de la biografía The Migrant Chef (2023), de la periodista Laura Tillman.​​​

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