Jalapeño popper

Carta Común · N.º 457362

Los jalapeño poppers, o bocaditos de jalapeño, son pimientos jalapeños a los que se les ha vaciado el interior, se les ha rellenado con una mezcla de queso, especias y, a veces, carne picada, y se han rebozado y frito o envuelto en beicon y horneado. Son un plato habitual en las cartas de aperitivos de las cadenas de restaurantes de Estados Unidos. A veces se les llama huevos de armadillo, especialmente si se envuelven en tocino o carne de salchicha para dar la apariencia de un caparazón de armadillo.​​ El término se ha utilizado desde alrededor de 1972 en Texas, antes del registro de la marca Jalapeño Poppers.​ Como el chile relleno se puede hacer con jalapeño, el jalapeño popper es probablemente una versión tex-mex de ese plato.​ El nombre huevos de armadillo probablemente proviene de la similitud percibida con los huevos a la escocesa.​ Cuando se ahúman o se asan a la parrilla y se rellenan con salchicha, también se les conoce como ABT o Excrementos de Búfalo Atómicos.​​​ Joey Chestnut…

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