Gastronomía chifa
fusión gastronómica peruano-china
Gastronomía chifa
Chifa es un término originado en el Perú para referirse a la cocina chifa, cocina tusán o gastronomía peruano-china, es decir, a las costumbres culinarias llevadas y adaptadas por los inmigrantes chinos desde mediados del siglo XIX, como también a los restaurantes chifa peruano-oriental donde esta comida es servida. La cocina chifa ha evolucionado enormemente y ha adquirido una personalidad propia, formando parte de la gastronomía del Perú desde el siglo XIX.
Leer en Wikipedia · Imagen Miguel Alan Córdova Silva, CC BY-SA 4.0
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