Madzun

Carta Común · N.º 460883

El Madzun (denominado en armenio matsun մածուն) o matsoni (en georgiano: მაწონი), conocido en Japón como yogur del Mar Caspio, es un producto elaborado con leche fermentada, de origen armenio,​​ ampliamente distribuido en las cocinas de los pueblos del Cáucaso. Se trata de un yogur a base de leche fermentada que suele tomarse como desayuno. Se puede elaborar con leche, yogur y crema de leche. Este tipo de yogur a veces se saboriza con ajo picado. El madzun suele acompañar a veces el Shish Kebab.

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