Mangú

Carta Rara · N.º 45292

El mangú es un plato tradicional, emblemático y típico de República Dominicana. Es muy parecido al puré de plátanos que se hace en Costa Rica al cual se le llama angú y en Cuba, Panamá y Puerto Rico donde también se consume plátano verde hervido y majado.Lo que hace al mangú especialmente diferente es su forma de elaboración, acompañamiento, consumo e impacto sociocultural.