Mató

Carta Poco común · N.º 133357

El mató es un tipo de queso fresco, típico de la gastronomía de Cataluña. Tiene menos grasa que la mayoría de los otros quesos. Su origen es medieval y las primeras referencias a este las encontramos en el Llibre de Sent Soví. Tradicionalmente se elaboraba con leche de cabra u oveja. Es popular en el campo de la dietética deportiva por ser bajo en grasas pero alto en proteínas.

Leer en Wikipedia · Imagen No se ha podido leer automáticamente información sobre el autor; se asume que es Yearofthedragon (según los derechos de autor reclamados)., CC BY-SA 3.0