Mozartkugel

Carta Poco común · N.º 162838

Las Mozartkugeln (singular Mozartkugel, en español "bola de Mozart") son un dulce tradicional de la gastronomía de Austria originario de la ciudad de Salzburgo. Fueron creadas por el pastelero Rudolf Bauman en 1880 y su nombre es un homenaje al compositor Wolfgang Amadeus Mozart.​ La confitería Josef Holzermayr sigue elaborándolas de forma artesanal y de acuerdo a la receta original. Como dicha confitería no posee los derechos legales sobre la denominación "Mozartkugeln", existen numerosas imitaciones del producto, generalmente fabricadas siguiendo métodos industriales.

Leer en Wikipedia