Tamagoyaki

Carta Poco común · N.º 116560

Un Tamagoyaki (卵焼き literalmente "huevo asado"), o también denominado dashimaki (だし巻き), es una especie de tortilla de huevo que se puede encontrar en la cocina japonesa.​ Se suele servir como parte del desayuno en Japón o en platos de sushi. Por su composición puede ser dulce o salado, dependiendo del gusto del consumidor y de la zona. Se suele cocinar en una sartén de forma rectangular donde se extiende finamente la mezcla de huevo para luego ser enrollada con la forma característica correspondiente. Es conocida como la tortilla japonesa de huevo.​ Aparece habitualmenete en las bandejas bento​ y los Sushi Bars que se sirve como un fiambre.

Leer en Wikipedia · Imagen 極地狐, CC BY 2.0