Holstein (raza bovina)

Carta Rara · N.º 23503

El holstein, vaca frisona o holstein-frisona es una raza o grupo de razas vacunas procedente de la región frisiosajona (Baja Sajonia y Schleswig-Holstein en Alemania, Frisia y Holanda Septentrional en los Países Bajos), que se destaca por su alta producción de leche, carne y su buena adaptabilidad.​ Estas características hicieron que fuera adoptada en la ganadería de numerosos países. Es la raza dominante en la ganadería lechera industrial de todo el mundo y se encuentra en más de ciento sesenta países.​​ Se la conoce con muchos nombres, entre ellos Holstein, Frisona y Blanca y Negra.​ Este animal nace con un peso aproximado de 40 kg. Las vacas holstein llegan a pesar alrededor de 600 kg, mientras que los toros alcanzan hasta los 1000 kg. Con el crecimiento de la población del continente americano, se desarrolló una demanda de leche en Norteamérica y Sudamérica, y los criadores de ganado lechero de esas regiones al principio importaban su ganado de los Países Bajos. Sin embargo, tras la…

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