Fagopyrum

Carta Común · N.º 380643

El género Fagopyrum es una plantas con flores de la familia Polygonaceae, incluye dos importantes cultivos: Fagopyrum esculentum (conocido como "alforfón" o "trigo sarraceno") y Fagopyrum tataricum. Tienen similares usos y ambos están clasificados como pseudocereales, es decir, que son usados de la misma manera que los cereales pero no pertenecen a la familia Gramineae. El Dr. David P. Miller, de la Universidad de San Diego preparó un escrito sobre el uso correcto del fagopyrum, su título, El Fagopyrum No es Malo. Comprende 102 especies descritas y de estas solo 26 son aceptadas.​

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