Marmita de bonito

Carta Rara · N.º 34724

La marmita de bonito (conocido también como marmite o sorropotún en Cantabria​ y Asturias,​ marmitako en el País Vasco y marmite en Francia) es un plato basado en Thunnus alalunga (atún blanco o bonito del norte), cuyo origen se encuentra en el guiso de pescado que en los barcos atuneros del Cantábrico comían los pescadores asturianos, cántabros y vascos (arrantzales en euskera).​ Se trata de un puchero de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate, principalmente. En algunos lugares se sirve caliente en una cazuela de barro.

Leer en Wikipedia · Imagen Núria Pueyo, CC BY-SA 2.5