Citrus sudachi

Carta Poco común · N.º 189954

El sudachi (スダチ ó 酢橘, sudachi?) (Citrus sudachi) es un tipo de cítrico exclusivo de Japón, considerado símbolo local y cultivado principalmente en la prefectura de Tokushima. Cuenta con un tamaño promedio de 4 cm y un peso de 25 a 30 gramos, con forma principalmente redonda. Su sabor y aroma es similar al limón y lima, sin embargo presenta con un contenido mayor de calcio y vitamina C (ácido ascórbico) comparado con otros cítricos. Las variantes tradicionales se caracterizan por el alto número de semillas, al tratarse de un diploide. Desde el año 2002 existe también una variedad sin semillas denominada Okushima 3X No.1.[cita requerida] Se le considera una sinonimia de Citrus medica.​​

Leer en Wikipedia · Imagen Nagarazoku from TOKYO, Japan, CC BY-SA 2.0