Nikujyaga

Carta Común · N.º 393049

El nikujaga (肉じゃが,, ‘carne-patata’?) es un estofado tradicional de la cocina japonesa cuyos principales ingredientes son carne, patatas​ y cebolla todas ellas estofadas con soja endulzada, en algunas ocasiones con ito konnyaku y verduras diversas. La carne empleada suele ser de vaca, finamente picada en rodajas, aunque suele emplearse igualmente carne de cerdo en la elaboración de este plato en algunas localidades del Este de Japón.

Leer en Wikipedia · Imagen Yumi Kimura from Yokohama, JAPAN, CC BY-SA 2.0