Tortilla de patatas

Carta Épica · N.º 9206

La tortilla de patatas, tortilla de papas​o tortilla española es una tortilla u omelet (es decir, huevo batido, cuajado con aceite en la sartén)​ a la que se le agregan patatas troceadas.​ Se trata de uno de los platos más conocidos y emblemáticos de la cocina española, siendo un producto muy popular que se puede encontrar en casi cualquier bar o restaurante del país.​ A partir de la receta básica hay múltiples variantes, tanto en el modo de cocinar los ingredientes como en el cuajado del huevo.​​ El ingrediente adicional más habitual es la cebolla, considerándose más popular incluso la preparación con ella que la receta simple en sí.​​​

Leer en Wikipedia · Imagen Tamorlan, CC BY-SA 3.0