Dieta cetogénica

Carta Poco común · N.º 141492

El término dieta cetogénica, acuñado por Russell M. Wilder en 1921,​ conocida últimamente como dieta keto,.​​alude a una intervención terapéutica cuyo objetivo es generar una situación de cetosis (formación de cuerpos cetónicos) similar a la del ayuno.​ Tal situación se logra bien por un aporte insuficiente de alimentos (la cantidad de energía de la dieta es menor que la requerida) o bien por una restricción de alimentos ricos en glúcidos (consumiendo alimentos ricos en proteínas o en grasas)​ Este tipo de dietas, que se deben aplicar bajo control médico,​se prescriben en algunas patologías neurológicas como la epilepsia refractaria al tratamiento farmacológico.​​ También se utilizan en sujetos con obesidad mórbida ​como último recurso previo a una intervención de cirugía bariátrica. Algunos casos populares de dietas cetogénicas son la dieta Atkins o la dieta Dukan.​​ Recientes estudios han detallado sobre los efectos de las dietas Keto y su problemática al inhibir el desarrollo de mitocondrias…

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