Alegría riojana
un tipo de guindilla
Alegría riojana
La alegría riojana es una variedad de guindilla originaria de la localidad de Mendavia (Navarra). Suelen participar en diferentes preparaciones culinarias típicas de la cocina riojana. Son muy picantes, de color rojo y con una forma similar al pimiento del piquillo pero de mayor tamaño. Su nombre se inspira en un pimiento llamado "villano" producido en La Rioja, que debe su nombre a su elevado consumo en la población local.
Leer en Wikipedia · Imagen BigSus, CC BY 2.5
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