Kivevé

Carta Común · N.º 200085

El kivevé o quibebé (en guaraní: kiveve) es un postre tradicional de la gastronomía de Paraguay,​​​ similar a una gacha que tiene como base a un tipo de calabaza tradicional llamado «andaí». Kivevé es un término guaraní para designar al color «rojizo», del cual toma el nombre este plato a partir de la asociación con el color naranja del «andaí». De esta manera se designa a las personas pelirrojas igualmente.​

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