Koserevá

Carta Común · N.º 499270

El koserevá o coserevá​ (kosereva, según la grafía oficial guaraní)​ forma parte de la familia de los «postres típicos» de la gastronomía popular del Paraguay y, al igual que sus pares tanto salados como dulces posee alto valor nutricional.​ En 2018, el koserevá fue declarado parte del patrimonio gastronómico paraguayo por la Dirección Nacional De Propiedad Intelectual (DINAPI).​ Se trata de un dulce en «cascos», vale decir, con la cáscara dura del fruto de la naranja agria (en guaraní: apepu), cocidos en miel de caña negra.​​ Es un dulce agridulce y ácido como resultado de ser elaborado sobre materia prima agria.

Leer en Wikipedia · Imagen Overkill53, CC BY-SA 4.0