Colada morada

Carta Épica · N.º 14861

La colada morada es una bebida de origen ecuatoriano, que contiene hasta 25 ingredientes​ y que se prepara a base de mora y mortiño, junto con otras frutas, formando un líquido morado y espeso gracias a la fécula de maíz. Se lo sirve tradicionalmente en las celebraciones del Día de los Difuntos en Ecuador, junto a las «guaguas de pan». Es la bebida con mayor consenso cultural dentro de la gastronomía ecuatoriana.​

Leer en Wikipedia · Imagen Agencia de Noticias ANDES, CC BY-SA 2.0