Atol shuco

Carta Poco común · N.º 195636

El Atol shuco, o simplemente shuco, es una bebida caliente típica de Honduras y El Salvador. Está compuesta de masa de maíz fermentado, agua, sal, y alguashte, esta tiene un origen prehispánico, asociada con las poblaciones de Origen Maya, Lenca, y Pipil. La receta original es con frijoles negros enteros con caldo y un puntito de sal. Se sirve en un depósito llamado huacal que es hecho del fruto de un árbol llamado morro que sirve a manera de taza y se toma sin cuchara. Se puede añadir chile al gusto.

Leer en Wikipedia · Imagen Marden Nolasco, CC BY-SA 3.0