Gastronomía de Venezuela

Carta Rara · N.º 15285

La gastronomía de Venezuela es una variada forma de preparar comidas y bebidas elaboradas en dicho país, constituyendo el resultado de la mezcla cultural y gastronómica procedentes de Europa (especialmente de Alemania, España, Francia, Italia, Países Bajos y Portugal) y África (a través de las poblaciones de esclavos llevados por los españoles) con la gastronomía de los pueblos indígenas de Venezuela. El platillo más conocido es el Pabellón criollo, un plato histórico que se compone de Caraotas, Plátano maduro y carne desmechada, cuya combinación de productos asemejan sus colores con los colores representativos del Pabellón Venezolano lo que le otorgó el nombre de Pabellón. Otros platos muy conocidos son la pisca andina, la hallaca, el sancocho, las empanadas fritas, la carne a la parrilla, el asado negro, el mondongo, la cachapa y el pollo en brasas. Hay ingredientes básicos que forman parte de gran cantidad de los platos venezolanos como el maíz, tubérculos, caña de azúcar, yuca, ají…

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