Chochoca

Carta Común · N.º 227044

La chochoca,​ chochoyeco, trotroyeco ​ o trutru es un plato tradicional de la cocina chilota​ y huilliche,​ en Chile, que consiste en una masa de papas crudas ralladas y exprimidas mezcladas con papas cocidas​​—o de papas cocidas con harina—​ que se asa en el fuego, adherida a un gran asador en forma de uslero, el palo chochoquero.​

Leer en Wikipedia · Imagen ConiFredes, CC BY-SA 4.0